700年来,唯有少数蒙古贵族和名流方能分享豆末世家的完美品质与传奇工艺。
    13世纪初,在中国北部的大草原上,活跃着一支与众不同的骑兵**,他们训练有素、纪律严明、战术灵活、智勇兼备,是一支令人生畏的旋风**。
    骁勇彪悍的铁骑长期征战,奔袭无常,日行百里。当他们征战到云南的时候,战线的拉长使得后方的供给很难跟得上,所以只能自己带上食物。为不影响行军速度,他们将青稞、大豆捣成面,和麦芽糖放入行军袋中,在长时间的奔袭颠簸中,豆末、炒面将红糖一层一层裹起来形成块状,这就是豆末糖的雏形。
    后来,蒙古贵族也对豆末糖有着特别的嗜好,蒙古贵族对豆末糖品质有很高的要求,家厨们在原有的豆末糖基础上进行了技术改良,研发出独门的豆末糖,这就是“豆末世家”的雏形。
    时光荏苒,当年蒙古贵族的家厨的豆末糖制作工艺一代一代地延续下来。
    豆末糖在通海是一个制作工艺考究的纯手工艺食品,很多人都会做,但在当地,手艺比较好的,一般都是家族式秘制,各家互不交流。
    7岁时,还够不着案板的普绩开始跟着外婆学做豆末糖。这一做,就是一辈子。
    自从跟着外婆学做豆末糖开始,普绩便开始痴迷于做豆末糖。不知道从什么时候起,她开始习惯于做豆末糖的生活,渐渐的,她开始忘了自己,不知道是出于喜爱,还是本该就是属于她的宿命。
    为了超越传统工艺技术的极限,普绩立志拜访各地豆末糖师傅,一个陌生的无名小辈要学走人家**的手艺,个中艰辛,上天之外,惟有她自己知道。
    两年时间、二十九位师傅、上千次试验、多少泪水、多少汗水,终于,多层豆末糖做出来了,传统被打破了。普绩以现代科技改造传统工艺,优选出*******配方、*******工艺,做出了129层豆末糖,口感不好、保质期短的百年难题被破解了。多层豆末糖现已获**专利。她把上市的****批多层豆末糖定为29层,不忘师恩,以示纪念。
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